美国农业部在8月份的世界农业供需预估报告中预测，今年小麦、玉米和大豆库存应当显著提高，原因在于全球收成改善。

全球小麦产量预计为6.09亿吨，也是仅次于1997/98年度6.10亿吨的历史第二高点。和上月相比，美国农业部还将中国小麦产量预测值提高300万吨，将欧盟25国产量提高130万吨，加拿大、俄罗斯以及乌克兰产量也各自调高100万吨。

但是尽管2004/05年度的世界小麦期末库存预计同比增长，但是按照历史标准看，小麦库存依然位于较低水平，实际上也是近30年来的低点。

据英国国内粮食局（HGCA）的经济学家朱利安·贝尔称，近期市场不会关注库存降低，因为出口国将会激烈竞争，从而压低价格，但是下一年度，由于库存并不会显著提高，将会给小麦价格带来上涨动力。

由于基础食品商品的价格上涨，给世界食品制造商和食品原料采购企业带来影响。过去四年里，世界粮食产量连续低于消费，全球小麦、大米、玉米和大豆库存出现降低，大豆价格也在年初创下15年高点，而小麦和玉米分别创下7年高点。

但是据贝尔称，欧洲面包小麦价格目前要比去年同期低了30%到40％，因此对于欧洲消费者来说，无疑价格方面的压力有所缓解，但是明年的小麦供应依然存在不确定性，从而对近期的期货合约价格带来影响。

美国玉米产量尽管将会创下历史记录，但是全球玉米的库存对用量比预计创下30年来低点，原因在于库存预计连续第五年降低。

据投资银行高盛公司在本周的报告中称，由于库存较低，我们认为在10月底/11月初美国玉米收获完成之前，玉米市场很容易受到供应受阻的影响，例如天气、疾病等等。

玉米广泛应用于淀粉生产，然后再对淀粉进行深加工后，生产出增甜剂、糖浆以及包括乙醇在内的发酵产品。

大豆也是用于食品以及饮料行业的主要农产品。但是由于今年初大豆价格创下15年高点，造成大豆加工业出现加工亏损，许多食品加工厂也因此面临盈利降低的局面。但是根据美国农业部8月份的预测，全球库存将会提高320万吨或者7个百分点，这意味着大豆价格面临压力。

高盛公司的报告称，整体来说，全球大豆的库存对用量比例提高了6天，达到了88天，这也是18年来的最高水平，历史第二高点。高盛公司补充说，过去数月以来，该公司一直指出大豆价格相对全球大豆库存水平来说显得过高。