业内人士称，做出七八月份麦价回调的判断，主要出于以下五方面原因： 

一、今年我国冬小麦出现恢复性增产。据农业部预计，今年夏收小麦亩产比去年提高10公斤以上，总产增加25亿公斤左右，增幅约3%。几个主产省小麦生产形势喜人，最大的主产省河南今年冬小麦总产239亿公斤，增幅4.3%，创历史新高。 

二、新麦收购价格高开高走。黄河以北冬小麦已经收获完毕，收购工作全面展开。今年新麦收购价格普遍较上年同期有0.20-0.35元/斤的提高，且高开高走，为下一步回调留下可能。 

三、今年由于农发行对信贷资金实行了新的管理模式，国有粮食购销企业收购资金面临不足，这对后期收购价格将会产生一定的抑制。 

四、农民售粮观望气氛浓重。今年农民卖粮心态也将发生较大改变。首先，由于去年粮价上涨较晚，农民已将大部分新麦售出，因而并未因粮价大幅上涨而得到较大利益。鉴于此，今年农民售粮存在一定观望情绪。其次，今年国家全面实行对农民直补政策，加之良种补贴、免收特产税、减收农业税等一系列的优惠政策，农民手中较往年宽裕，并不急于售粮；第三，今年尽管没有制定新麦最低收购价，但从与稻谷的历史比价关系来看，新麦应为0.77元/斤，加之前期收购价一度达到或接近0.80元/斤，农民对目前0.70元/斤的收购价不很认同，存在观望心理。 

五、成本降低小麦进口数量继续增加。据海关总署的数据显示，今年5月份我国进口小麦78.68万吨，1-5月累计进口小麦148.26万吨，同比增长八倍之多；5月份我国出口小麦12.95万吨，1-5月累计出口小麦49.03万吨，同比增长14.8%。由于国家取消进口小麦增值税的政策延至年底，加之近期国际海运费下降，进口小麦成本降低，免税后，目前到港的加麦成本价在2000元/吨左右，美硬红冬麦在1900元/吨左右。同时，今年我国进口小麦的签单量继续增加，据悉，目前签单量已达700万吨。进口量大幅增加，成本降低在很大程度上抑制了小麦市场行情的上涨。