当下，中国的GDP持续攀升，人们忙碌的步伐在城市中旋转，释放压力和维护健康的需求使有着悠久“吃文化”历史的中国对餐饮行业提出新要求。以十里香串吧为代表的一批新的健康、美味、便捷型串巴开始浮出水面，出现在一些大街小巷中，十元左右的消费额、时尚健康的烹调方式,全天候营业水准的市场定位，使其成为当下餐饮业里一个充满活力的新生军。

　　市场分析：

对于大众来说，海鲜鱼翅宫廷菜都是别人的盘中餐，而街头的大排档和十里香十元时尚串吧类的特色店才是属于自己的美味。这里有四块钱一瓶的普京，有品种齐全的菜种，健康和味美飘香的串吧更成为忙碌追求美味一族的美食风向标。且烧烤这种美食是不分季节皆有旺盛需求的,流动庞大的年轻一族和追求美食一族是其需求的中间力量.旺盛的市场需求、便捷的操作模式和大街小巷的容纳性为其提供了落地开花的肥沃土壤，使十里香烧烤这类的特色串吧成为餐饮业中一支新生的大众美食军。    
　　然而市场是需要用特色去撬动的，烧烤小吃虽正风靡国内外，但真正有特色，能吸引回头客的特色烧烤并不多见。而以十里香串吧为代表的烧烤店则与众不同，它巧妙地迎合了顾客的消费心理。一是其制作工艺是通过电烤、气烤、铁板烧、油炸、涮烫等，采用的是无烟烤技术，在速度快、效率高、卫生环保的前提下，保留了原汁原味，并规避掉焦炭烧烤等带来的不良健康影响。二是十里香串吧的烧烤品种齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、蔬菜、水果等上百种食物全品种样样都能烤；三是食客可以自烤、自涮，充分享受自己动手带来的放松感和生活情趣，满足食客好奇欲望。也可由店家烤制，直接享受美食。四是十里香串吧使用特殊的配料使烤出来的食物香酥滑嫩爽口，并且十分的入味，口感、香气都回味无穷。

对市场需求的充分研究，对产品的合理定位，使凡吃过一二次十里香串吧的人都流连忘返。这种因工作的紧张和忙碌更加追求美味享受和健康的十里香十元烧烤店迎合了大众新的消费习惯，在餐饮业开辟了一条新大道。

试想在中国十三亿人口这个庞大的市场中，在中国人“民以食为天”的传统理念下，中国的餐饮市场每年呈现的商机接近天文数字。而以十里香串吧为代表的健康时尚烧烤店因其特色、时尚、美味、健康，更加符合现代人的餐饮需求，而一举成名于中国餐饮市场，其潜力不可阻挡，必将成为未来餐饮业财富的主力军。