今年春节以来，广东猪肉价格一路走高，不少人大呼不妙，而广东省政府发展研究中心宏观处谭炳才处长则认为这是件好事，因为它有利于城乡利益再调整。以下南方农村报(简称南农)对谭炳才(简称谭)的专访。
    南农：您认为春节以来的猪肉涨价是正常现象吗？
    谭：涨价是正常现象，从上世纪90年代中后期猪肉市场放开以来，只有1997、1998年涨过一次，此后长期在低价位徘徊。涨是必然的，但这次的涨价比较突然，涨幅比较大。
    南农：涨价的原因是什么？
    谭：除成本带动外，主要是有效供给不足，而这来自两个因素：长期来说，农工产品剪刀差、猪肉价格的低迷导致不少养户放弃、减少养猪，猪蓝耳病则直接造成了猪的大量死亡。
    南农：这两个因素哪个的影响更大？
    谭：蓝耳病。
    南农：您怎么看待这轮猪肉涨价？
    谭：猪肉涨价是一件好事，农民可以从中获利，缩小城乡差距。另外，没有猪肉价格的上涨，就没有国家的重视，就不可能有以工哺农重大举措的出台。
    南农：您觉得国家的扶持重点应在什么地方？
    谭：一是开展母猪、种猪保险，补贴规模养猪场；二是加大养猪基础研究，作为一项公益性事业纳入财政统筹，培育出更多优良猪苗；三是做好防疫防病工作。
    南农：但有的养猪户觉得这些措施作用不大，只要政府不压制猪价就行了，您怎么看？
    谭：政府不会压制猪价，母猪保险、养猪补贴等措施不是干预市场，只是为养猪业创造更好的环境，这也是发达国家的通常做法。再说，猪市场已经开放，政府也控不了价格。
    南农：目前实行母猪保险、养猪补贴有困难吗？
    谭：没有困难，政府已着手在做。
    南农：目前的涨价趋势什么时候会停止？
    谭：明年三月，猪肉供求紧张的局面将会缓解，大概降两三元，但不会低于涨价前。
    南农：降价依赖哪些因素？
    谭：眼前是控制蓝耳病，另外就是前面所说的国家的扶持政策到位。